Der er heftig debat om Københavns Kommunes Mad- og Måltidsstrategi i øjeblikket. Inden det går helt i selvsving og linse-bashing, vil jeg minde om denne skønne reportage fra Aarhus om, hvordan linserne hitter på plejehjemmet. Lad os få de gode historier frem, og spise brød til 🌱
Remote
Michael Minter
@micminter@mastodon.social
mastodon 4.8.0-nightly.2026-10-06Øresund citizen and Director of CONCITO's Food Division 🇩🇰🇸🇪🥦
0 Followers
0 Following
4 Posts
Joined January 06, 2026
Det nyligt overståede folketingsvalg har i den grad stået i svinenes tegn. Men mens vi med god grund diskuterer dyrevelfærd, vandmiljø og rammevilkår for griseproduktionen, må vi ikke glemme den tungeste post i landbrugets klimaregnskab: Køerne 🐮
Læs min klumme i Økologisk Nu: https://okonu.dk/mennesker-og-meninger/mindre-oksekoed-er-det-eneste-baeredygtige-oksekoed
Det Europæiske Klimaråd ESABCC slår i en ny rapport fast, at kun en systemisk transformation af EU's fødevaresystem kan sikre den nødvendige reduktion af drivhusgasser samt klimatilpasning. Kom med til CONCITOs klimadialog om rapporten den 4. maj 🗨️ https://concito.dk/nyheder/hvordan-skaber-vi-klimavenligt-robust-foedevaresystem
I to nye notater dumper CONCITO og Klimarådet en generel momsnedsættelse på fødevarer som dyrt og ineffektivt i forhold til både købekraft og klima. Den generelle momsnedsættelse på fødevarer øger husholdningernes klimaaftryk uden at forholde sig til et fødevaresystem i krise. #dkgreen #dkfood #dkpol🧵