Post #706289

2026-03-18 20:41 UTC

A ver, cocinillas... Me apetecen especias. O sea, platos con especias. Flipo con los currys y tengo porrocientos botecitos. Solemos hacer el dhal de lentejas, un falso cuscus de brócoli que lleva de tó, o pollo con ciruelas y ras el hanout. Pero quiero más ideas... ¿Me dais alguna?

Replies (3)

@donray@mastodon.online 2026-03-18 20:57

@BigGata La primera cosa que me ocurre es “pico de gallo,” aunque como especias solo cuenta con cilantro y chile. Es cosa buena cuando haya verduras en el huerto. Estar casi media hora en jugo de lima hace algo químico que da sabores especiales. https://www.paulinacocina.net/pico-de-gallo/29067

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@mistheart@masto.es 2026-03-18 22:37

@BigGata Yo iba a sugerir Nasi Goreng, pero en vez de pasta de chile que echarás un poco más de pimentón y siracha. Y si eso alguna receta thai de curry amarillo, albóndigas y leche de coco, que sale rico y dulce. https://cocinaorientalgurumasala.blogspot.com/2009/01/nasi-goreng-arroz-frito-indonesio.html?m=1

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@espanabizarra@mastodon.social 2026-03-19 15:29

@BigGata Curry japonés: roux del curry que más te guste con manzana rallada (puedes hacer de sobra y guardar el que no necesites cuando se enfríe y cuaje). Luego guisas lo que quieras bien tierno, cuando el caldo reduzca le añades el curry japonés y acompañas con arroz o lo que te apetezca.

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