Post #1159266
2026-04-14 19:15 UTC
Replies (33)
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@die_Ergo@mastodon.social 2026-04-14 19:16
@Pearl22 Ich finde schon
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@mavori@swiss.social 2026-04-14 19:20
@Pearl22 Verwende mehrere Garam Masala bzw Curry-Mischungen (wenn ich zu faul bin, um selbst zu mischen) und Herbes de Provence – ansonsten kombiniere ich lieber Einzelgewürze. Ist doch eigentlich der Reiz beim Kochen?
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@wahoonie@mastodon.social 2026-04-14 19:22
@Pearl22 Nein, sowas kommt uns genauso wenig ins Haus wie Knorr oder Maggi-Fix oder - ganz wild - diese Fertigsaucen.
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@Ostfriesin@mastodon.social 2026-04-14 19:25
@Pearl22 Wir haben einen tollen Gewürzhändler, der direkt vom Produzenten einkauft und Mischungen selber herstellt. Da nehme ich bestimmte Gewürzmischungen wie Kräutersalz und einen großartigen Bombay Curry Dip Mix 🤤, er hat da ein wirklich gutes Händchen. Aus dem Bioladen mag ich von Herbaria den Kürbiskönig. Ansonsten mische ich selber.
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@holger@hellinger.wtf 2026-04-14 19:26
@Pearl22 Pommes Salz habe ich tatsächlich auch. Aber alles andere mische ich mir aus einzelnen Zutaten zusammen. Selbst das Curry oder Masala. Dafür habe ich eine Schublade mit Koriander, Kardamom, Salz, Pfeffer, Bayleafs, Bockshornklee, Kurkuma, Knoblauch und Zwiebelpulver, Chilli, Muskatnüsse, Kardamon Blüten, Jeera, Schwarzer Kümmel, Sesam, Sternanis, Anis, Kümmel, Fenchelsamen, allen möglichen Kräutern, Zimt, Stinkasant... usw. Außer ein spezielles Masala aus Indien von einem Kollegen :-)
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@k_A@nrw.social 2026-04-14 19:28
@Pearl22 hm, du hast dir die Antwort schon selbst geschrieben, "bräuchte für jedes Gericht ein eigenes Gewürz" ist gekonnt geködert. Ob man es braucht? 🤷
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@nicolegoebel@digitalcourage.social 2026-04-14 19:30
@Pearl22 das ist meist alter Wein in neuen Schläuchen. Schau auf die Zutaten, nicht die Namen. Ist auch sonst ein guter Rat.
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@maks232@social.tchncs.de 2026-04-14 19:34
@Pearl22 macht das kochen einfacher und das essen langweiliger... Das "Stullengewürz" gab es schon bei uns im Haushalt. War ganz gut, aber nach der 5ten exakt gleich gewürzten Stulle hat es mir gereicht.
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@Namnatulco@sueden.social 2026-04-14 19:34
@Pearl22 ich würde wahrscheinlich einen für mehrere Zwecke nehmen (wie ich es euch mit garam masala gemacht habe). Ich hätte jetzt behauptet, dass die von der Zusammenstellung gar nicht so unähnlich sind?
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@halbwach@wandzeitung.xyz 2026-04-14 19:34
@Pearl22 eingeschweisste Bratkartoffeln mit MHD heute + 2Jahre verkaufen sich auch. Einen Mörser kennen viele bestimmt, aber haben? Ich glaub ja bei solchen Fertigdingern, dass die Angst vor dem scheitern beim eigenen Geschmack die Leute antreibt und lieber alles genau wie bei den Nachbarn rechts und links schmecken muß.
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@beandev@social.tchncs.de 2026-04-14 19:38
@Pearl22 Nee, diese Pseudo-Gewürzmischungen habe ich nie gekauft. Das sind Designspielereien, wo sowieso meistens überwiegend Salz und Zucker drin ist und völlig überteuert verkauft wird. @holger
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@Anikke@bildung.social 2026-04-14 19:40
@Pearl22 Ich habe zwei: Pommes Salz und Tomate Mozzarella Salz. Die Pommes schmecken richtig lecker damit und das andere kippe ich mit Olivenöl und Balsamico über den Salat, das ist ein leckeres, schnelles Dressing. Für mehr möchte ich keinen Platz halten.
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@carboncat@machteburch.social 2026-04-14 19:42
@Pearl22 Also sowas wie Garam Masala, Ras el Hanout und Goldene Milch habe ich auch. Aber ansonsten keine Fertigmischungen. Mir sind die auch suspekt.
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@jugglingjester@tilde.zone 2026-04-14 19:42
@Pearl22 Nope, kommt mir nicht ins Regal, das Zeug.
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@Purzelinenlotte@troet.cafe 2026-04-14 19:44
@Pearl22 Ich habe einige Curry-, Kräuter- und Salz-Mischungen von „Spicebar“ Aber nur mit den Gewürzen und Kräutern die ich sonst einzeln verwenden würde. Kann ich empfehlen.
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@andresimous@oslo.town 2026-04-14 19:47
@Pearl22 Nutze ich gar nicht. Salz, Pfeffer, Curry, Kurkuma, Paprika Edelstahl und rosenscharf, Knoblauch, Piment, Zimt und diverse getrocknete Kräuter - das ist es eigentlich bei mir.
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@coolinthegame@social.anoxinon.de 2026-04-14 19:48
@Pearl22 diesen spezialisierten Gewürzkram hab ich mittlerweile komplett entsorgt. Ich hab fertigen roten und grünen Curry etc., und den ganzen Kram, den man für Thaiküche, Chinesisch etc. braucht. Das ist schon mehr als genug
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@Korfox@troet.cafe 2026-04-14 19:48
@Pearl22 Es gibt Gewürze neben Salz, Pfeffer, Oregano, Salbei, Rosmarin und Thymian? Das ist Häresie!
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@Basilios@layer8.space 2026-04-14 19:58
@Pearl22 Mache ich inzwischen nicht mehr. Das ist dasselbe Prinzip wie bei KuchenFertigBackMischungen. Die Einzelteile kann man auch so kaufen und dann ist die Summe davon meist viel billiger. Außerdem versteht man dann auch eher, was man da überhaupt kocht und backt.
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@Frau_Ilka@troet.cafe 2026-04-14 20:04
@Pearl22 naja, ich bin ja keine Gewürzliebhaberin, viele dieser raffinierten Spezialgeschmäcker stören mich eher, call me Kartoffel. Allerdings habe ich gerade die Küche der verstorbenen Eltern einer Freundin ausgeräumt. Da gab es zwar kein Spicy Thai Chicken, aber jede Menge Gyros-, Hähnchen-, Fisch-, Bratkartoffel-, Hastenichtgesehen-Gewürz, teils seit Jahrzehnten abgelaufen. Scheint also kein neues Phänomen zu sein. Und das Zeug wurde ganz offensichtlich gekauft, aber nicht benutzt.
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@RonInDortmund@mastodon.scot 2026-04-14 20:05
@Pearl22 Wir haben einmal aus Zeitnot und Neugier Maggi-Fix für Bolognese gekauft. Gefiel uns gut, da haben wir auf die Zutaten geschaut. Und siehe da, genau die Zutaten, die wir selber benutzen, sonst nichts. Also bleibt es die einzige Fertigmischung im Haus.
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@GEDANKENTaenze@troet.cafe 2026-04-14 20:06
@Pearl22 ich habe eine Fleisch/ und eine Fischgewürzmischung, sonst einzelne und Gartenkräuter und Wildkräuter.
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@shootild80@troet.cafe 2026-04-14 21:03
@Pearl22 Die Gute Laune Mischung vom Sonnentor gibt mir zumindest immer gute Laune 😇
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@Seb1982@norden.social 2026-04-14 21:18
@Pearl22 Nein. Und mein Pommes-Gewürz mische ich mir selbst. 😅
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@musevg@23.social 2026-04-14 21:19
@Pearl22 Im türkischen Supermarkt gibt es seit 20 Jahren Gewürzmischungen für alle Arten Fleisch… im 500g-Gebinde. Ich vermute, die Döschen die du meinst sind Youtube-Influenza-Nischenprodukte: Je mehr Anbieter auf den Gewürze-Markt drängen und ein Stück vom "Ankerkraut" oder "Kleinposemuck-Barbeque" Markt abhaben wollen, desto kleinteiliger & longtailiger werden die Produkte. Nächste Woche dann: Handgecrushte Limette-Bockshornklee-Hagel, für linksgerührten Avocado-Dip auf Skyr-Eigelb-Sorbet.
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@rbe008@muenchen.social 2026-04-14 21:19
@Pearl22 Ich stimme den meisten Kommentaren oben zu: nachsehen, was drin ist und dann das weglassen, was man nicht will (z.B. die übliche Menge an Kochsalz in den Mischungen)
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@RonRevog@social.tchncs.de 2026-04-14 21:39
@Pearl22 Ein paar wenige, die aber auch schon fast Basic sind: Kräuter der Provence Tzaziki (oder wie man das schreibt) Tomate-Mozarella Wild-Gewürz Schlimmer sind da schon: Soja-Sauce (sind China Gerichte ohne überhaupt möglich?) Worcester-Sauce für Herstellung von veganer Wurst, geht aber auch mit Sojasauce. Als Saarländer wurde ich ja mit Maggi gestillt. Hat bei uns Hausverbot.
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@die_christine@nrw.social 2026-04-15 03:29
@Pearl22 Ich misstraue auch Würzmischungsdöschen von Ankerkraut etc, sondern dosiere lieber selber. Ich finde diese durchaus hübschen Gläschen als total unkreativ und uninspiriert und langweilig. Etwas für Leute, die sich nichts trauen und ihrer eigenen Zunge nicht vertrauen.
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@onlytina@todon.eu 2026-04-15 07:44
@Pearl22 ich habe nichts davon zu Hause. Unnötig, ich habe die meisten Einzelgewürze da und mische dann selbst, sogar sowas wie chinesisches 5-Gewürze-Pulver oder bestimmte Masala-Mischungen, wenn es mal etwas mehr schärfer oder mehr zimtiger/würziger sein soll. Die einzige Mischung, die ich kaufe, ist von Cosmoveda die Basic Dal Masala Mischung, weil das meine every-day standard Masala Mischung ist, die ich für standard Currys nutze. Alle anderen Fertigprodukte gibt es bei mir nicht, das schlimmste sind diese ganzen Fertigsoßen im Beutel, schmeckt nicht und man kann mit Speisestärke einfach selbst viel bessere Saucen herstellen. Braucht man nicht, so Fertigzeug. 🤷♀️
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@frlan@social.milchreislieferei.de 2026-04-15 19:39
@Pearl22 Es gibt ein, zwei non-default Grundmischungen, die ich ganz ok finde für z.B. Masala. Hähnchensalz etc. habe ich aber nie verstanden ;)
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@carboncat@machteburch.social 2026-04-15 20:06
@Pearl22 hab jetzt tatsächlich nochmal nachgesehen, offenbar habe ich Gewürzmischungen (2 davon von meiner Mutter zu Ostern bekommen, war bestimmt ne Form von Schrottwichteln, jeweils Salatkräuter und Gartenkräuter) außerdem habe ich ne Pumpkin Spice Gewürzmischung. Die nehme ich auch, wenn ich einen amerikanischen Kürbiskkuchen backe. Ich kann nämlich nicht backen und verhaue mich sonst immer bei der Dosierung der Gewürze.
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@cyb3rrunn3r@cyb3rrunn3r.de 2026-04-14 19:16
@Pearl22@troet.cafe geräucherte Paprika - mehr braucht Mensch nicht imho.
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@DerEmil@procial.tchncs.de 2026-04-14 19:45
@Pearl22@troet.cafe Bäh! Sowas brauch ich nicht. Aber Kreuzkümmel, Sternanis und Muskat dürfen nicht ausgehen …