【零廢棄城市，人家做了什麼事？ —— 三蘭港，坦尚尼亞】
聯合國秘書長零廢棄諮詢委員會（UN Secretary-General’s Advisory Board on Zero Waste）選出了全球20個積極邁向「零廢棄」的城市，其中之一便是坦尚尼亞的三蘭港（Dar es Salaam），我們來看看人家做了哪些事？
有別於其它零廢棄城市，在三蘭港的聯合國報告中有提到兩個成就：「100%的有機廢棄物（廚餘）回收率」和「每年可減少16.4噸的甲烷排放」。這兩個驚人的零廢棄成就足以讓Bonyokwa傲視所有全球南方（Global South，泛指未開發或開發中的地區）城市，為什麼呢？我們趁機來複習一下甲烷、廚餘和垃圾掩埋場三者之間的恩怨情仇。
🤔為什麼減少甲烷（CH4）排放可以拿出來說嘴？
一般講到碳排放、減碳、溫室氣體，大概多數人直覺想到的就是二氧化碳，不過溫室氣體有很多種：二氧化碳、一氧化二氮、臭氧、甲烷……甚至連水蒸氣（H2O）都是溫室氣體。現今全球暖化所升高的溫度中，絕大部分當然要怪二氧化碳，不過大約有0.5°C是甲烷造成的。
甲烷是非常強力的溫室氣體，它在20年期的GWP（Global Warming Potential，全球暖化潛勢，用來衡量溫室氣體相對於二氧化碳的暖化效力）高達二氧化碳的82倍！我們過去嚴重低估了甲烷對暖化造成的影響，因為甲烷在100年期的GWP大概只有二氧化碳的27-30倍。
這個「20年期」跟「100年期」有什麼差？其實就是甲烷在大氣中平均12年就會消散，所以把時間拉長到100年來看的話，甲烷對暖化的貢獻就感覺「沒什麼」了（還是有27倍就是了）。比喻來說，你有一個兄弟姊妹是二氧化碳，他平常會欺負嘲笑你，雖然不是很壞但你得跟他做一輩子的兄弟姊妹。你的學校班上有一個流氓同學是甲烷，平常不僅勒索你還會拳拳到肉地揍你，你本來想說大不了忍到畢業就算了從此兩不相干，結果最近你被欺負的嚴重程度（全球暖化＋氣候變異的程度）已經快要進醫院了，所以你不得不先想辦法解決這個同學……我是說甲烷。
🧐為什麼回收廚餘能有效減少甲烷排放？
因為在相對落後的全球南方地區，過去很長一段時間，垃圾處理、包含有機垃圾（廚餘）都只能依靠露天堆置的掩埋場。而層層塌疊的垃圾、或是鋪上防水布的現代化掩埋場，都為底下的有機廢棄物提供一個厭氧發酵的環境，能夠產生大量的甲烷，所以「廚餘＋掩埋場＝甲烷」算是一個既定公式了。
甲烷雖是強力溫室氣體，但同時也是廢棄物能源化的很好來源，所以許多改良的現代化掩埋場會安裝沼氣收集系統來捕捉甲烷，輸送去燃燒並回收能源，但捕捉的效率有限。比較有錢建設的國家會蓋焚化爐，但是焚化爐通常會把廚餘跟其它一般垃圾混在一起燒，如此造成的污染、碳排放、甚至損害焚化爐本身，根本不值得那一丁點回收的能源。如果要把廚餘做能源化回收，目前最有效率應該還是有專門技術和設備的廚餘發酵廠。但如果要考慮將廚餘做完全資源化回收，飼料化或堆肥還是最好的作法，且堆肥會提供有機廢棄物「好氧分解」環境，具備土壤固碳與替代化肥的效益。
看守台灣翻譯的《扭轉氣候變遷——用零廢棄幫助城市轉型、防災、和創業》這篇報告，當中有對於「廚餘＋掩埋場＝甲烷」更詳細的解釋，可以參考看看。
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