➡️ Neu bei #BerlinUP: "Global Food Stories. Eating Cultures in Times of Transformation" hrsg. v. Heike Müller, Silke Bartsch & Christine Brombach.
🍽️ Das Buch basiert auf dem Projekt #ESSKULTUR #NACHHALTIG GESTALTEN an der @tuberlin@wisskomm.social und geht der Frage nach, wie weltweite Esskulturen besser in der #Transformation unserer Ernährungssysteme berücksichtigt werden können. Es enthält wiss. Beiträge, persönl. Geschichten, #Rezepte & Reflexionen.
👉 Als Print & #OpenAccess hier: https://berlinup.books.tu-berlin.de/produkt/978-3-98781-046-6/
Berlin Universities Publishing
@berlinup@openbiblio.social
Berlin Universities Publishing ist ein Open-Access-Verlag für Bücher u. Zeitschriften in einer nichtkommerziellen, wissenschaftseigenen Infrastruktur u. einer verlagsunabhängigen Publikationsberatung. BerlinUP wird von der Berlin University Alliance gefördert u. gemeinschaftlich getragen v. den Bibliotheken der Freien Universität Berlin, der Humboldt-Universität zu Berlin, der Technischen Universität Berlin u. der Charité – Universitätsmedizin Berlin. # openaccess # academicpublishing # berlinup
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Feb 06, 2026
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