Post #3844143
2026-07-15 20:56 UTC
@atsophies2_0reloaded@troet.cafe Teig braucht nur Mehl, Wasser, Salz, Hefe. Wichtig: Lange kneten und lange gehen. Sonst wird er keksig.
Und dann bei maximaler Ofentemperatur backen. Bei mir: 250° und 12 Minuten.
Replies (1)
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@MrMST@norden.social 2026-07-15 21:08
@AlienJay@burningboard.net @atsophies2_0reloaded@troet.cafe und etwas Öl muss rein. Olivenöl mach ich dazu. Paar Stunden gehen lassen... Dann portionieren und leicht Ölen und dann nochmal mindestens 12 h besser 24 h gehen lassen. Dann ist der so mega genial schleimig. Dann nochmal kneten und dann ganz wichtig nicht mit dem Wellholz sondern den Teigling mit den Händen zupfen und formen.