Post #2841155
2026-05-13 19:22 UTC
@ccriss92@masto.es mira, pa mi los básicos son tener tres trapos de cocina y poner la tabla sobre uno de ellos extendido, así no se mueve. Cuchillos bien afinaus. Sacar o incluso cortar todos los ingredientes antes de ponerte al fuego.
Replies (2)
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@andoni@meetiko.org 2026-05-13 19:24
@ccriss92@masto.es bueno, y en los ingredientes, ácido, siempre ácido. Zumo de limón o vinagre, depende del caso. Primero calentar la sartén, luego echar el aceite. Usar fuego alto pa marcar y sacar sabores y texturas. Al pochar verduras, primero fuego algo y sal, luego bajo y tapa. Usar volumen (tazas) en vez de peso, sobre todo pal arroz, el cuscus, mijo, quinoa...
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@ifrit@masto.ai 2026-05-14 04:34
@andoni@meetiko.org Muy importante el punto tres 😅 Huye de indicaciones tipo "corta la calabaza mientras se dora la cebolla", "calienta el horno mientras deshuesas el pollo"... Hasta que no conozcas tus ritmos esas indicaciones acaban en comida quemada 😂 @ccriss92@masto.es