Post #2556740
2026-05-06 13:41 UTC
> on cherche aussi à obtenir une qualité uniforme pour standardiser les attentes des consommateurs (principalement en mettant un terme à la saisonnalité du produit et en faisant converger les différents types de poulets) ; on cherche enfin **à promouvoir le poulet non plus comme un produit de luxe, mais comme une consommation commune.**
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Replies (1)
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@maiwann@framapiaf.org 2026-05-06 13:41
> Ces marchés spécialisés, en favorisant des concentrations du côté des compagnies d’élevage et d’incubation, vont aussi faire émerger des acteurs qui prétendent gérer l’ensemble des opérations de la filière : les intégrateurs (integrators) dont les plus célèbres sont encore aujourd’hui des acteurs centraux du marché du poulet. 1/2