Post #2528660
2026-05-14 14:57 UTC
Replies (7)
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@musevg@23.social 2026-05-14 15:12
Liebe "anderes" Fraktion: Was werft ihr denn so in euer Nudelgebräu?
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@Saupreiss@pfalz.social 2026-05-14 15:55
@musevg@23.social Da gibt es was vom Spezialisten.
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@robertobottoni@troet.cafe 2026-05-14 16:00
@musevg@23.social und ja, je nach Soße ist ein wenig Nudelwasser tatsächlich ein guter Abbinder.
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@vlntnmyr@digitalcourage.social 2026-05-14 18:33
@musevg@23.social mittel viel Salz, würde ich sagen; soll schon salzig schmecken, aber übel sollte eins davon nicht werden.
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@foobarblubb@ohai.social 2026-05-14 18:37
@musevg@23.social Chilies direkt im Kochwasser? Auf diese Idee kam ich noch nicht, taugt das? Habe kürzlich aus Neugierde Salz mit Chiliflocken besorgt und kippe das mit großer Begeisterung auf Pasta mit Soße (und eigentlich auch alles andere). Im Kochwasser statt der üblichen kleinen Menge Salz muss ich das testen. Danke für den Experimentieranstoß :D
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@heluecht@pirati.ca 2026-05-15 04:39
@musevg@23.social Ich nehme Gemüsebrühe und koche die Nudeln direkt in der Pfanne, so dass ich das Nudelwasser nicht abgießen muss, sondern damit direkt weiter koche.
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@docloy@chaos.social 2026-05-15 07:22
@musevg@23.social bei Carbonara verwende ich große teile des Nudelwassers. Während die Pasta kocht 1 große Zwiebel Würfeln. 3-4 Eier mit ca. 150g geriebenem Parmesan und Pfeffer verquirlen. Pasta abgießen Nudelwasser in Schüssel auffangen. Etwas Olivenöl über die pasta und in den Topf. Zwiebelwürfel zusammen mit (veganen) Speckwürfeln scharf anbraten. Dann mit Pasta und Schuss Wasser abschrecken. Herd aus. Eier Pampe drauf. Eierschüssel mit Nudelwasser ausschwenken. Alles vermengen und genießen.