Post #2275845
2026-03-28 08:20 UTC
Es geht um den Aufwand den ich dafür betreiben muss!
Mein Honig geht vom Eimer zunächst in einen Wärmeschrank. Grob bei 35 Grad.
Nach 8 Monaten im Eimer ist das nämlich ein einziger Zuckerblock. In der Fachsprache nennt man das Auftauen.
Wir tauen den Honig also auf nur um ihn dann in einen Melitherm zu geben. Ein weiteres Gerät. Sieht aus wie ein Abfüllkübel. Innen ist ein Feinsieb. Da drin eine Heizspirale. 6/13
#imker #honig #lebensmittel
Replies (1)
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@h03rnchen@sueden.social 2026-03-28 08:24
Ich schicke den 35 grad warmen Honig also nochmal bei 65 grad schnell über diese Heitspirale und Feinsieb. Um die letzten Zuckerkristalle aufzubrechen und zu zerschmelzen. Was ich dann im Abfüllkübel habe, ist Honig der gute 40 Grad heiß ist und schön klar ist. So fülle ich dann diese 25kg heißen Honig aber nicht ab. Er bleibt jetzt erst einmal stehen bis er unter 28 Grad hat. Das dauert 4-6 Stunden. 7/13 #Honig #Imker #Lebensmittel