Ortaggi e vegetali la spina dorsale della cucina boliviana. blog.giallozafferano.it/alchim… #ricette Gli ortaggi e i vegetali costituiscono la spina dorsale della cucina boliviana, riflettendo la straordinaria biodiversità del Paese. Dai tuberi e legumi legati all’eredità andina dell’Altopiano, fino alle radici tropicali e ai frutti della terra delle regioni orientali e amazzoniche.