Post #771020

"Sandwichwecken", je ca. 280 g, nach einem Rezept aus dem gerade neu gekauften Backbuch "Baking next level mit Roggen - Perfektes Brot mit Roggensauerteig" von Dietmar Kappl. Ich habe mich sehr strikt ans Rezept gehalten und mich über manche Angaben schon gewundert. Es überrascht mich nicht, dass die Wecken teilweise aufgerissen sind. Da muss ich wohl noch etwas dran tüfteln. Dann könnte das aber ein schönes Rezept für Brötchen mit Übernacht-Stückgare werden. #homebaking #Sauerteig