Hace media hora, cuando veía amanecer desde El Playazo de Vera, me fijé en esas estructuras que asoman en el horizonte, frente a Villaricos. Una estructura de postes lejana que el ojo intuye mejor que le cámara del móvil (obvio la foto porque no se ve nada). Son jaulas de acuicultura marina, unas estructuras notables. Bajo los aros flotantes cuelgan enormes redes cilíndricas, de unos 20-30 m de profundidad, donde se crían sobre todo doradas y lubinas en grupos de decenas de miles de peces. Completan en ellas la maduración durante un par de años aproximadamente, alimentados y monitoreados con precisión. La acuicultura ya aporta una parte importante del pescado que consumimos y ha cambiado la pesca tradicional: produce todo el año y reduce presión sobre algunas poblaciones salvajes, pero también genera debate por los residuos, escapes, uso de piensos, bienestar animal e impacto sobre el ecosistema marino. Su huella de carbono siempre será menor que la de las carnes rojas, por otro lado... Por lo que he visto en la información oficial de la concesión, hay varios grupos de unas 5 jaulas cada uno a una distancia de la costa de entre 3 y 5 km. Pueden tener afección sobre las praderas de Posidonia cercanas y desde luego cambian la cadena trófica local porque siempre hay más alimento cerca de las jaulas. Son una actividad industrial que lleva asociada también una cadena de transporte y manipulación. Cuando compras una dorada o lubina lo mismo es de este complejo que ocupa casi 1000 ha y puede producir hasta 4500 Tm de pescado al año. Allí habrá fácilmente 10 millones de peces ahora... Procuraré, en cualquier caso, seguir comiendo el pescado que capturan los barcos pesqueros de Garrucha, que también veía al amanecer completando el paisaje.