Post #4416033
2026-08-06 11:35 UTC
実は味噌汁あんまり好きじゃなかったんだけど、実家の味が気に食わなかっただけかもしんねえ。あごだしを導入してから味噌汁無双が続いているし、これまたそんな好きじゃなかったミョウガを試してみたら「完成」してしまった。料理おもろ
#マストドン料理部
Replies (1)
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@algo_ayugon@fedibird.com 2026-08-06 11:40
実際味噌汁にかなり厳しく、関西人だからか鰹や煮干しが入ってるやつはまずあんまり好きじゃない。かといって昆布！というだけだと優しすぎる。旨味も塩みも足りなく感じることが多い。 これの解法はあごだしだったんですね〜（魚系の中でもすっきりしていると言われている