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@h03rnchen@sueden.social Das sieht sehr lecker aus und 'Bread Pitt - noch nie gehört. Da gehe ich mal auf Recherchereise im Netz. Seit gut einem Jahr backe ich wieder selbst und es ist eine sehr befriedigende Tätigkeit. Zunächst hatte ich den üblichen Roggen-Sauerteig, wir kannten uns von früher. Seit ich aber im Herbst vom Weizenmehl-Sauerteig 'Lievito Madre' erfahren und einen Ansatz davon bekommen habe, ist das mein Lieblingsbrot. Es ist großporig, aromatisch und trocknet nicht so schnell aus.