Post #4008624

2026-07-22 09:09 UTC

@SunDancer@metalhead.club Nur eine Stunde gehen lassen?! Wenn der Teig keine 3 Jahre Grundausbildung bekommt ist das keine Pizza! Ein Freund von mir (Italiener) ist da sehr nerdig unterwegs und da bekomme ich die "Grundregeln" mit. Und das ist alles sehr komplex xD

Replies (3)

@nyansen@elbmatsch.de 2026-07-22 09:23

@hannsr@metalhead.club @SunDancer@metalhead.club das gehen von 1ner Stunde ist vollkommen okay weil da 5T Hefe reinkommen 😜 Was eher schlimm ist, ist Zucker und Öl. 🙈 Mein Pizzateig Rezept: 500g Mehl (am besten Pizzamehl 00) 2g frische Hefe (der Rest lässt sich super in 2g kugeln Portionen und dann einfrieren, Alternative 0,5g Trockenhefe) 15g Salz 300ml lauwarmes Wasser. Reicht für ein bis zwei Bleche Pizza je nachdem wie dünn man seine Pizza mag.

Open ##4008623
@SunDancer@metalhead.club 2026-07-22 09:14

@hannsr@metalhead.club Ah, ok. Grüße gehen raus. "Dazu ein Instant Espresso" har har har

Open ##4219509
@fellmoon@bsd.network 2026-07-22 09:17

@hannsr@metalhead.club @SunDancer@metalhead.club das rezept ist ziemlich nah an meinem, halt ca. 1/2 der Zutaten. Erfahrungsgemäß lässt der Teig sich ab 24h im Kühlschrank bedeutend besser verarbeiten, eher 36-48h :flan_shrug:

Open ##4219513