Post #3934597

本來去Lopia只是想找一些日式的醋和醬油來做冷食，仔細看發現添加物都太多了，所以沒買到。最後只選了看起來添加物最少的山葵鹽(75)。然後買了和牛菲力(639)，和𩸽魚一夜干(250)。另外還在隔壁補個生火腿(98)和哈密瓜(58)來當前菜。其實沒有想像中的便宜，只是如果在其他地方買同樣的東西可能會再多個幾十塊。為了讓花的錢看起來比較值得，特地間了太陽蛋和櫛瓜排，再切一些櫻桃蘿蔔薄片當裝飾。 有點意外的是這種生火腿不像西班牙那種，有鮮明生肉感強韌的野蠻口感，而是比軟嫩甚至有點彈牙的的熟成肉，可能與切割方向和部位的油脂分布有關吧。溫和的油脂和煙燻味和超甜的哈密瓜互補，雖然層次比西班牙的弱，但是搭配櫻桃蘿蔔的嗆味比想像中的好。某蟲誇個不停，雖然跟做飯技術一點關係都沒有。 牛肉先把側面的肥肉和筋煎熟，再小火煎兩面上色，放在盤子上後熟。我覺得稍微過熟了點，大概就是沒有動用溫度計控制的關係。但口感還是很軟也不至於太乾，中間幾片比較生口感明顯比較好，可能這就是和牛本身厲害吧。不過油脂的香氣不強烈也吃不出什麼特殊風味，不知道是我舌頭的問題還是他的問題。 𩸽魚更簡單，退冰後紙包烤十五分鐘再打開上色。用我挑了半天選到的山葵鹽和家裡的萊姆，比直接買烤好的還要好吃，連帶有細碎鱗片的魚皮和魚骨都吃光。之後我肯定會再買。 今天不是什麼特別的日子，但就是突然想 #亂搞一通 。雖然比平常買食材貴一點，但是主菜配料加一加兩個人一千多，相比在外面吃差不了多少，但分量更足，自由度更高。就是用自己的工(加打掃大概一小時)和購物時間換別人的利潤，硬要算的話不算多花錢，但也沒有省錢。只是過程有趣的話，至少讓日常買菜做飯的生活有些變化，今天兩個人這部分都是開心的。 （但是我不喜歡雷陣雨 而且王盪我沒去運動 #一些進口食材