Post #3858609
2026-07-16 12:34 UTC
新竹人日常吃的米粉是純米的，很細、容易斷、不透明，好消化，煮之前不需要泡水。濕米粉可以直接煮（比較老的小吃店會用這種），被新竹風風乾的乾米粉則是煮之前稍微沖沖水就可以了。
http://www.mifan.com.tw/html/answer.asp?sn=154
https://isun.hc.net.tw/dongdecheng/about.php
Replies (1)
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@pch_xyz@seediqbale.xyz 2026-07-16 12:44
@tsar@g0v.social 我台中倯去台北讀書之前不知道湯米粉的存在，小時候吃到有湯的米粉是細米粉，不太喜歡；冬天來碗真正的米粉湯就是讚，和黑白切很搭。