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#datocurioso ¿Sabían que la clásica mostaza amarilla brillante que se utiliza de forma tradicional en los hotdogs fue creada específicamente para ser suave y debutó ante el público masivo en una feria mundial?A principios del siglo veinte, las variedades de mostaza disponibles en Europa y el continente americano eran predominantemente oscuras, de texturas gruesas y con un sabor sumamente picante o amargo que no agradaba a todos los paladares. Los hermanos George y Francis French desarrollaron en Nueva York una receta completamente distinta a la que llamaron de forma original Cream Salad Mustard. Para lograr ese llamativo tono amarillo encendido que hoy caracteriza al aderezo, los creadores añadieron cúrcuma a la mezcla de granos de mostaza blanca molidos, vinagre, agua y especias, consiguiendo una consistencia cremosa y un sabor mucho más ligero. La presentación oficial de este nuevo condimento ocurrió durante la Exposición Universal de San Luis en el año 1904. En este mismo evento, los vendedores ambulantes popularizaron la distribución de salchichas calientes servidas dentro de un pan alargado, un alimento de origen alemán que el público comenzó a llamar hotdog. Los asistentes a la feria empezaron a verter la suave salsa amarilla sobre este bocadillo rápido, descubriendo una combinación de sabores que duplicó las ventas de la empresa en un lapso de cinco años. Esta unión casual en los puestos callejeros de la feria transformó un experimento comercial de condimento suave en un elemento indispensable para la gastronomía urbana a nivel internacional. — A. Eldritch, Periodista, Locutor, podcaster y bloger del fediverso Alt text via @altbot y @TeLoDescribot #datocurioso #Gastronomía #Historia #Hotdogs #Mostaza