@werkabenteuer@dresden.network
Post #2490058
2026-05-08 06:55 UTC
@Zimtfisch@dresden.network
Danke für die Infos!
Wie lange garst du denn?
Und das Toastbrühstück - "nur" für den Geschmack oder wie meinst du, verbessert es den Teig?
Replies (2)
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@Zimtfisch@dresden.network 2026-05-08 07:54
@werkabenteuer@dresden.network Das Brühstück bindet Wasser im Teig, es wird dadurch saftiger. Gebacken wird es von 250 auf 220 Grad fallend (anfangs bedampfen) für 60 min.
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@Zimtfisch@dresden.network 2026-05-08 07:57
@werkabenteuer@dresden.network Hier noch ein interessantes Video zum Thema perfektes Roggenbrot, ist recht ähnlich zu meinem Rezept.https://www.youtube.com/watch?v=UzuQDM4VAVM