Post #2417400
2025-12-01 20:04 UTC
I Georgien er det almindeligt at servere mælkesyregærede blomsterknopper af blærenød med rå løg og olie om foråret. Fra 25 buske i baghaven kan Nazy’s Guest House i Georgien fx høste 30 kg blomster hvert år. Smagen er syrlig, grøntsagsagtig og floral og blomsterne har et dejligt bid.
Replies (1)
-
@rodoglund@social.data.coop 2025-12-01 20:06
Skuddene om foråret smager ligesom blomsterne mildt grøntsagsagtigt – det tætteste vi kan komme på det er bouillon. I østasien har man en lang tradition for at spise forårsskud på vedplanter (buske og træer). Det er en af de letteste måder at dyrke grønt på. Vi har stort set ikke nogen kultur for det i vores del af verden, men hvis man kan lige hands-off gartneri og at kunne høste en grøntsag forår efter forår stort set uden pasning, så er det her et af de bedste bud.