Post #2351373

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• @mistheart@masto.es 2026-04-29 19:23

  @alien@mastodon.green Ingredientes: Masa quebrada vegana (la del Lidl sin mantequilla es vegana) 1/2 cebolla amarilla 200 gr de champiñones (blancos o portobello) 180 gr de tomates cherry o tomates picados 100 gr de picadillo vegetal/legumbreta ya hidratada con sazonador/espinacas (omitible) 400 gr de tofu firme escurrido 4 cucharadas soperas de levadura nutricional 4 cucharadas de harina de maiz 2 cucharadas de leche vegetal (avena va bien) 2 cucharadas soperas de aceite (preferentemente oliva) 1/2 cucharada de café de sal 1/2 cucharada de café de pimienta 1/2 cucharada de café de curcuma Recetilla: - Papel de horno sobre un molde a tu elección y extiende la masa quebrada, usa un tenedor para pinchar el fondo y que atraviese la masa - Haz la masa quebrada en el horno durante 15 minutos a 200º (sobre la masa en si pon un papel de horno y un plato que aguante el calor para que no se levante, si no puedes echar garbanzos secos pero es más complicado de retirar). Al terminar el tiempo no tiene que estar muy hecha, solo lo justo como para no absorber mucho liquido y ponerse blandurria. - Mientras tanto pica la cebolla, los champiñones y el picadillo vegetal/espinacas opcional y lo salteas a fuego medio unos 5 minutos con un poco de aceite de oliva y un poco de sal para que saque la humedad. Retirar y dejar enfriar. - Bate el tofu, la levadura nutricional, la leche vegetal, la sal, la harina de maiz, la pimienta, la curcuma y el aceite de oliva) hasta que estén integrados (un poco más liquido que un hummus). Si esta demasiado pastoso echa un poco más de leche vegetal. Opcional también un poco de sazonador de queso o si eres vegetariano un poco de parmesano. - Mezcla esta pasta con la verdura que se ha rehogado. Se pone sobre la masa hecha antes bien extendida y llegando a los recovecos. Decora con el tomate y 20-25 minutos al horno a 200º. Luego se saca y se desmolda fría. Está mejor de un día para otro y fría tiene mucho más sabor

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