Die Stockrose erhebt sich stolz mit ihren samtigen Blüten, die seit dem 16. Jh. immer wieder in berühmten Gemälden dargestellt wurden. In alten Klostergärten war sie unverzichtbar: Aus den schwarzroten Blüten gewann man den Farbstoff Malvidin, der Rotweinen und Likören eine schönere Farbe verlieh. Schon früh begann man daher, sie feldweise anzubauen. Besonders geschätzt ist die russische Stockrose, die im Gegensatz zu anderen Sorten dem gefürchteten Malvenrost trotzt und so ihre Pracht bewahrt.