Post #1418548

Während in Deutschland die Nutzung von #Algen als Lebensmittel noch wenig erforscht ist, werden sie in anderen Regionen der Welt schon seit Jahrhunderten in der Küche, der Kosmetik oder der Medizin verwendet. Ein Start-Up aus #Kiel (#SchleswigHolstein) züchtet nun #Zuckertang in der #Ostsee. Die spezielle Braunalge wird aufgrund ihres hohen Nährstoffgehalts und des Umami-Aromas immer beliebter. https://www.sat1regional.de/zuckertang-start-up-aus-kiel-setzt-auf-alge-aus-der-ostsee/