Post #1227923
2026-04-16 21:19 UTC
Ce concept d'ultra-transformation comme autre chose qu'une heuristique pour dégrossir les choix de bouffe me saoule: mes falafels, mon steak végétal industriels sont plus "transformés" que du tres gras tres salé tres rafiné sans fibres mais pourtant "maison". Mais en termes de satiété, de qualité nutritonnelle etc, y aura pas match.
Je comprends l'outil.
Mais entre le mythe du "naturel", la récup par interbev, la confusion corrélation/causalité et la distinction snob de gourmet: stop.
Replies (2)
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@maieulr@framapiaf.org 2026-04-17 05:44
@PoisChiche@mamot.fr je n'ai jamais trouvé une définition claire de ultra transformés
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@jehansanspour@piaille.fr 2026-04-17 11:36
@PoisChiche@mamot.fr je me suis toujours dit que le pain avait une bonne tête de produit ultra-transformé.