Das Bezeichnungsproblem bei funktionalen Pilzen und drei Fragen, die es lösen Manuel Gonzales ist ein venezolanischer Künstler, DJ und Pilzexperte, der an der portugiesischen Algarve lebt. Im Jahr 2021 gründete er gemeinsam mit Skeets Rapier Mushroom Compadres, eine vertikale Farm im Dorf Rogil, in der laborgeprüfte funktionelle Pilze angebaut und vor Ort Tinkturen und Extrakte in kleinen Chargen hergestellt werden. https://vegconomist.de/gastbeitrag/the-functional-mushroom-label-problem-and-three-questions-that-settle-it/